열량 394kcal, 나트륨 8mg(0%), 탄수화물 55g(17%),
당류 5g, 지방 7g(14g), 트랜스지방 불검풀, 단백질 27g(49%), 콜레스테롤 0%

1. 물을 끓여서 식힌다. (생수는 그냥 사용)
2. 식힌물 1.4에 소금 240g을 넣어 녹인다.
3. 식힌 소금물에 막장가루 1kg을 혼합한다.
4. 3~4주 후 맛이 든다.
* 실내 온도에 따라 맛이 드는 시간이 다르므로 기온이 26도 이상 일 경우 1주일 후에 냉장고에 넣어서 저온 숙성하면 더 맛이 좋습니다.

담은 막장(쌈장)은 냉장보관 합니다.